Green Bamboo

En una de las esquinas más transitadas de Palermo se encuentra Green Bamboo, un restaurante de comida tradicional vietnamita que ofrece platos exóticos y cocktails de los más sofisticados. “Desde el comienzo se buscó armar un lugar nocturno, con una excelente barra y colores que remitieran a los espacios asiáticos”, comenta Darío Muhafara, dueño del espacio.

Hace dos décadas abrieron sus puertas al público y hoy continúan ofreciendo una experiencia distinguida tanto por su afluencia asiática como por sus cocktails de autor y tenue iluminación interna que, junto a su decoración, evocan imágenes de oriente como buddhas y flores de loto, en una paleta de rojos y verdes.

“Hoy buscamos romper con la estructura occidental de entrada, plato principal y postre; queremos que la gente se lleve una experiencia colectiva, como si estuviese comiendo por las calles de Vietnam“, agrega el dueño.

Durante este mes, se presentará una nueva carta de comidas inspirada en tres regiones de Vietnam. Cada una se caracteriza por ingredientes y sabores que se ven reflejados en sus platos. Entre ellos se puede encontrar una amplia variedad de curries, nems, sopas y noodles.

Los tragos acompañan los diferentes platos a la perfección. Sus ingredientes -desde frutas exóticas, licores dulces o insumos autóctonos- sostienen la calidad como estandarte de expresión.

Además de su local en Palermo, Green Bamboo se encuentra en el mítico y renovado mercado de Belgrano con su nombre Kho -que significa almacén-. Es un espacio peculiar, con comida al paso y platos asiáticos accesibles para todo público.

Un lugar para quienes disfrutan de una noche tranquila, en pareja o con amigos, con música chill, exquisitos tragos y platos, maridados por una luz tenue.